Le pur beurre de cacao désodorisé est neutre en goût et facile à doser grâce à sa présentation en pastilles.
Ingrédients
beurre de cacao*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique
beurre de cacao*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique
Particularités
emballé par Rapunzel
Utilisation
parfait pour les desserts, le chocolat et les glaçages
emballé par Rapunzel
Utilisation
parfait pour les desserts, le chocolat et les glaçages
Infos supplémentaires
Fabrication
La masse de cacao chauffée est soumise à une forte pression pour extraire la graisse de cacao dorée et claire: le beurre de cacao. Ensuite, les arômes intenses sont éliminés doucement par un traitement à la vapeur d'eau. On obtient ainsi un beurre de cacao doux.
Origine
Pérou
Origine des matières premières
agriculture non UE
Origine des matières premières principales
Divers pays
Instructions de stockage
Conserver dans un endroit frais et sec.
Dénomination légale du produit
Beurre de cacao désodorisé
Informations de tri
| Valeur énergétique | 3700 kJ / 900 kcal | |
| Matières grasses | 100,00 g | |
| dont acides gras saturés | 68,00 g | |
| Glucides | 0,00 g | |
| dont sucres | 0,00 g | |
| Fibres alimentaires | 0,0 g | |
| Protéines | 0,00 g | |
| Sel | 0,000 g |
Allergènes
| Oeufs et produits à base d'oeufs | non présent | |
| Arachides et produits à base d'arachides | non présent | |
| Poisson et produits à base de poissons | non présent | |
| Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales |
non présent | |
| Crustacés et produits à base de crustacés | non présent | |
| Lait et produits à base de lait y compris de lactose |
non présent | |
| Lupin et produits à base de lupin | non présent | |
| Fruits à coque et produits à base de ces fruits |
non présent | |
| Céleri et produits à base de céleri | non présent | |
| Moutarde et produits à base de moutarde | non présent | |
| Graines de Sésame et produits à base de graines de sésame |
non présent | |
| Soja et produits à base de soja | non présent | |
| Dioxyde de soufre et sulfites >10 mg/Kg ou 10 mg/L |
non | |
| Mollusques et produits à base de mollusques | non présent |
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Recettes avec Beurre de cacao désodorisé
Bouchées chocolatées au sarrasin et beurre de cacahuète
Gâteau au chocolat, noix de pécan et cannerberges
