Sucre de fleur de cocotier

Le sucre de fleur de cocotier apportera à vos préparations son délicat goût de caramel. Il est obtenu à partir de la sève de la fleur de cocotier et est fabriqué manuellement, selon des méthodes traditionnelles par des petits producteurs indonésiens. Ce qui permet à de nombreuses familles de bénéficier d'un revenu stable et régulier. Le sucre de fleur de cocotier est une alternative naturelle au sucre et est idéale pour les desserts, les pâtisseries ou les boissons chaudes.

Ingrédients
sucre de fleurs de cocotier*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Particularités
emballé par Rapunzel

Utilisation
pour les desserts, la pâtisserie, les boissons chaudes et cocktails

Infos supplémentaires

Fabrication
La sève de fleur du cocotier est récoltée en procédant à une incision par laquelle s'écoule la sève. Le liquide est recueilli dans un récipient, puis porté à ébullition pour obtenir des cristaux de sucre de fleur de coco. Après évaporation de l'eau, le sucre de fleurs de coco est tamisé et mis en sachets.

Origine
Indonésie

Origine des matières premières
agriculture indonésienne

Origine des matières premières principales
Indonésie

Instructions de stockage
Conserver dans un endroit frais et sec.

Dénomination légale du produit
Sucre de fleur de cocotier

Informations de tri

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100g

Valeur énergétique		1635 kJ / 385 kcal
Matières grasses		0,50 g
dont acides gras saturés		0,00 g
Glucides		93,60 g
dont sucres		88,80 g
Fibres alimentaires		0,6 g
Protéines		1,20 g
Sel		0,500 g

Vitamines et minéraux

pour 100g (% de l‘apport de référence)

Potassium

820,00 mg

Allergènes

Oeufs et produits à base d'oeufs		non présent
Arachides et produits à base d'arachides		non présent
Poisson et produits à base de poissons		non présent
Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales		non présent
Crustacés et produits à base de crustacés		non présent
Lait et produits à base de lait y compris de lactose		non présent
Lupin et produits à base de lupin		non présent
Fruits à coque et produits à base de ces fruits		non présent
Céleri et produits à base de céleri		non présent
Moutarde et produits à base de moutarde		non présent
Graines de Sésame et produits à base de graines de sésame		non présent
Soja et produits à base de soja		non présent
Dioxyde de soufre et sulfites >10 mg/Kg ou 10 mg/L		non
Mollusques et produits à base de mollusques		non présent

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