Câpres à l'huile d'olive

Les boutons floraux du câprier marinés dans l'huile d'olive vierge extra ont une saveur épicée et une agréable texture croquante. Les câpres sont récoltées à la main une par une tôt le matin, quand elles sont encore fermées. Cette spécialité qui demande beaucoup de soin est fabriquée avec amour dans une entreprise familiale en Italie.

Ingrédients
câpres*(70,00%), huile d'olive* vierge extra(25,00%), vinaigre de vin*, sel de mer
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Utilisation
pour sublimer les sauces, pizzas et les salades. Astuce: utilisez aussi la délicieuse huile.

Infos supplémentaires

Fabrication
Après leur récolte à la main, les câpres sont salées, puis brièvement chauffées dans du vinaigre de vin. Ensuite, elles sont mises en bocaux à la main, avec de l'huile d'olive vierge extra.

Origine
Italie

Origine des matières premières
agriculture UE / agriculture non UE

Origine des matières premières principales
Divers pays

Instructions de stockage
Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer rapidement. Veiller à ce que les câpres soient toujours recouvertes d'huile.

Dénomination légale du produit
Câpres à l"huile d"olive

Informations de tri

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100g

Valeur énergétique		1324 kJ / 322 kcal
Matières grasses		34,00 g
dont acides gras saturés		6,30 g
Glucides		1,20 g
dont sucres		< 0,50 g
Fibres alimentaires		2,2 g
Protéines		1,44 g
Sel		1,943 g

Allergènes

Oeufs et produits à base d'oeufs		non présent
Arachides et produits à base d'arachides		non présent
Poisson et produits à base de poissons		non présent
Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales		traces possibles
Crustacés et produits à base de crustacés		non présent
Lait et produits à base de lait y compris de lactose		non présent
Lupin et produits à base de lupin		non présent
Fruits à coque et produits à base de ces fruits		traces possibles
Céleri et produits à base de céleri		traces possibles
Moutarde et produits à base de moutarde		traces possibles
Graines de Sésame et produits à base de graines de sésame		traces possibles
Soja et produits à base de soja		traces possibles
Dioxyde de soufre et sulfites >10 mg/Kg ou 10 mg/L		non
Mollusques et produits à base de mollusques		non présent

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Recette avec Câpres à l'huile d'olive

Salade du soleil à l'avocat et patates douces