Jeunes fèves de soja Edamamé en conserve

Les fèves de soja edamamé contiennent de nombreuses protéines et sont sources de précieuses fibres. Elles sont récoltées en Italie sous forme de jeunes fèves de soja vertes, sont ensuite cuites dans un délai de 6 heures maximum après la récolte, puis mises en conserve. On évite le temps de trempage et de cuisson puisque les fèves ont déjà été précuites doucement. Elles ont un goût sucré de noisette et sont particulièrement aromatiques.

Ingrédients
fèves de SOJA* edamame, eau, sel de mer
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Particularités
cultivé en Europe

Utilisation
Les jeunes fèves de soja edamamé sont utilisées traditionnellement en tant qu'entrée ou en-cas dans la cuisine asiatique. Elles sont idéales dans les salades, salad bowls, purées, soupes et plats de légumes. En cuisant, la couleur des fèves de soja passe du vert vif au beige. Il peut arriver que la saumure se solidifie. Cela est dû à l'amidon contenu naturellement dans les fèves de soja. Il suffit de rincer les fèves.

Infos supplémentaires

Fabrication
Les jeunes fèves de soja Edamamé sont cuites puis mises en conserve avec un peu de sel de mer et d'eau avant d'être chauffées pour assurer leur conservation.

Origine
Italie

Origine des matières premières
agriculture italienne

Origine des matières premières principales
Italie

Instructions de stockage
Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer rapidement.

Dénomination légale du produit
Fèves de soja Edamamé

Informations de tri

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100g

Valeur énergétique		416 kJ / 100 kcal
Matières grasses		5,10 g
dont acides gras saturés		0,90 g
Glucides		2,90 g
dont sucres		2,10 g
Fibres alimentaires		5,2 g
Protéines		8,00 g
Sel		0,690 g

Allergènes

Oeufs et produits à base d'oeufs		non présent
Arachides et produits à base d'arachides		non présent
Poisson et produits à base de poissons		non présent
Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales		non présent
Crustacés et produits à base de crustacés		non présent
Lait et produits à base de lait y compris de lactose		non présent
Lupin et produits à base de lupin		non présent
Fruits à coque et produits à base de ces fruits		non présent
Céleri et produits à base de céleri		non présent
Moutarde et produits à base de moutarde		non présent
Graines de Sésame et produits à base de graines de sésame		non présent
Soja et produits à base de soja		présent
Dioxyde de soufre et sulfites >10 mg/Kg ou 10 mg/L		non
Mollusques et produits à base de mollusques		non présent

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Recette avec Jeunes fèves de soja Edamamé en conserve

One Pot Pasta aux fèves de soja Edamamé