Poudre de cacao fortement dégraissée HAND IN HAND

100% cacao avec un merveilleux goût chocolaté. Ce cacao est issu du programme HAND IN HAND de Rapunzel qui allie écologie et commerce équitable.

Ingrédients
cacao en poudre* fortement dégraissé, teneur en beurre de cacao* 12%
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Utilisation
pour les gâteaux, les entremets, les desserts, les glaces, etc

Notes de préparation
idéal pour la réalisation de chocolats chauds avec du sucre de canne complet Rapadura et du lait ou une alternative végétale

Infos supplémentaires

Fabrication
Après la récolte, les fèves de cacao sont fermentées, nettoyées, torréfiées, pressées puis moulues. La poudre de cacao est ensuite conditionnée.

Origine
Pays-Bas

Origine des matières premières
agriculture non UE

Origine des matières premières principales
Divers pays

Instructions de stockage
Conserver dans un endroit frais et sec.

Dénomination légale du produit
Poudre de cacao

Informations de tri

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100g

Valeur énergétique		1507 kJ / 362 kcal
Matières grasses		11,90 g
dont acides gras saturés		7,30 g
Glucides		21,30 g
dont sucres		0,10 g
Fibres alimentaires		30,0 g
Protéines		27,30 g
Sel		< 0,010 g

Allergènes

Oeufs et produits à base d'oeufs		non présent
Arachides et produits à base d'arachides		non présent
Poisson et produits à base de poissons		non présent
Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales		non présent
Crustacés et produits à base de crustacés		non présent
Lait et produits à base de lait y compris de lactose		non présent
Lupin et produits à base de lupin		non présent
Fruits à coque et produits à base de ces fruits		non présent
Céleri et produits à base de céleri		non présent
Moutarde et produits à base de moutarde		non présent
Graines de Sésame et produits à base de graines de sésame		non présent
Soja et produits à base de soja		non présent
Dioxyde de soufre et sulfites >10 mg/Kg ou 10 mg/L		non
Mollusques et produits à base de mollusques		non présent

Nous accordons beaucoup d'attention à la gestion de la base de données en ligne relative à nos produits. Nous ne pouvons néanmoins pas exclure la présence d'erreurs isolées. C'est pourquoi nous vous demandons de toujours comparer ces informations avec l'étiquette du produit concerné. Si vous constatez des anomalies, nous vous remercions de bien vouloir nous en informer à l'adresse suivante : info@rapunzel.de.

Recettes avec Poudre de cacao fortement dégraissée HAND IN HAND

Brownie végétalien au sirop de dattes

Rochers datte, noisette & coco

Meringues pain d'épices et chocolat

Chocolat chaud praliné-noisettes

Riz aux épices et abricots secs

Gâteaux glacés dattes et graines de chanvre

Cocomisu : Tiramisu à la noix de coco

Rochers coco-cajou

Gâteau végan dattes-coco au curcuma - sans cuisson

Cake aux fruits secs et aux pommes

Pop cakes aux dattes

Crêpes cacaotées