Poudre de caroube

Cette alternative à la poudre de cacao a un goût sucré et malté avec une touche épicée et rappelle le caramel. La poudre de caroube est extraite du fruit du caroubier. Elle contient des sucres naturellement présents (sans sucres ajoutés), est pauvre en graisse, riche en calcium et fournit des fibres précieuses.

Ingrédients
poudre de caroube*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Utilisation
pour faire des gâteaux, pour les desserts et pour préparer une boisson rappelant le cacao mais sans caféine

Notes de préparation
Mélanger 1 à 2 cuillères à café de poudre de caroube avec du lait ou des alternatives végétales.

Infos supplémentaires

Fabrication
La poudre de caroube est extraite des gousses du caroubier. Les gousses sont concassées et séparées des graines. Ensuite, les gousses sont séchées et réduites en poudre.

Origine
Italie

Origine des matières premières
agriculture italienne

Origine des matières premières principales
Italie

Instructions de stockage
Conserver dans un endroit frais et sec.

Dénomination légale du produit
Poudre de caroube

Informations de tri

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100g

Valeur énergétique		1266 kJ / 302 kcal
Matières grasses		< 0,50 g
dont acides gras saturés		< 0,10 g
Glucides		51,60 g
dont sucres		31,70 g
Fibres alimentaires		37,0 g
Protéines		5,00 g
Sel		0,020 g

Vitamines et minéraux

pour 100g (% de l‘apport de référence)

Calcium

431,0 mg

Allergènes

Oeufs et produits à base d'oeufs		non présent
Arachides et produits à base d'arachides		non présent
Poisson et produits à base de poissons		non présent
Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales		non présent
Crustacés et produits à base de crustacés		non présent
Lait et produits à base de lait y compris de lactose		non présent
Lupin et produits à base de lupin		non présent
Fruits à coque et produits à base de ces fruits		non présent
Céleri et produits à base de céleri		non présent
Moutarde et produits à base de moutarde		non présent
Graines de Sésame et produits à base de graines de sésame		non présent
Soja et produits à base de soja		non présent
Dioxyde de soufre et sulfites >10 mg/Kg ou 10 mg/L		non
Mollusques et produits à base de mollusques		non présent

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Recettes avec Poudre de caroube

Pralinés noix de coco-caroube

Mousse de caroube et chia

Gâteau marbré à la caroube

Flan à la caroube