Vinaigre balsamique de Modène I.G.P. (Rustico)

Le vinaigre balsamique de Modène IGP est une spécialité unique au monde, produite exclusivement dans les provinces de Modène et d'Emilie en Italie du Nord. Il est élaboré à partir de jus de raisins mûris au soleil selon une recette traditionnelle. Son processus de vieillissement dans différents fûts en bois donne au vinaigre balsamique de Modène son arôme délicat alliant acidité et douceur.

Ingrédients
vinaigre de vin*, moût de raisin* concentré, moût de raisin* cuit
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Particularités
Acidité 6%, mûri en fût de bois

Utilisation
pour les salades et les plats méditerranéens chauds et froids

Infos supplémentaires

Fabrication
Le vinaigre balsamique de Modène IGP, spécialité unique au monde, est produit dans les provinces de Modène et d'Emilie dans le nord de l'Italie. Il est élaboré à partir de raisins gorgés de soleil. Son vieillissement en fûts de bois lui procure un arôme incomparable.

Origine
Italie

Origine des matières premières
agriculture italienne

Origine des matières premières principales
Italie

Instructions de stockage
Bien refermer après utilisation.

Dénomination légale du produit
Vinaigre balsamique de Modène IGP

Informations de tri

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100g

Valeur énergétique		359 kJ / 84 kcal
Matières grasses		0,00 g
dont acides gras saturés		0,00 g
Glucides		15,70 g
dont sucres		14,90 g
Fibres alimentaires		0,5 g
Protéines		0,60 g
Sel		0,050 g

Allergènes

Oeufs et produits à base d'oeufs		non présent
Arachides et produits à base d'arachides		non présent
Poisson et produits à base de poissons		non présent
Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales		non présent
Crustacés et produits à base de crustacés		non présent
Lait et produits à base de lait y compris de lactose		non présent
Lupin et produits à base de lupin		non présent
Fruits à coque et produits à base de ces fruits		non présent
Céleri et produits à base de céleri		non présent
Moutarde et produits à base de moutarde		non présent
Graines de Sésame et produits à base de graines de sésame		non présent
Soja et produits à base de soja		non présent
Dioxyde de soufre et sulfites >10 mg/Kg ou 10 mg/L		non
Mollusques et produits à base de mollusques		non présent

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Recette avec Vinaigre balsamique de Modène I.G.P. (Rustico)

Vinaigrette crémeuse au sirop d'érable