Tarte aux framboises

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine complète, le sel, la cannelle et la vanille en poudre. Ajouter le sirop de dattes et la margarine et mélanger à la fourchette pour obtenir une pâte. Graisser le moule à tarte et y répartir 4/5 de la pâte en pressant et en formant des bords.

Pour la garniture, mixer le tofu avec 120 ml d'eau et la poudre pour flan à la vanille. Incorporer la confiture de framboises. Répartir cette crème de framboises sur le fond de tarte et répartir les framboises dessus. Si vous utilisez des framboises congelées, faites-les décongeler au préalable pendant environ 30 minutes (pas plus, sinon elles sont trop liquides). Émietter le reste de pâte sur le gâteau comme pour un crumble .

Cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir au moins 45 minutes avant de servir.