Cevapcici aux haricots rouges Kidney

Préparation

Égoutter les haricots Kidney et les laver rapidement, puis les égoutter. Les écraser dans un bol à l'aide d'un presse-purée. Couper finement l'échalote et l'ail et les mélanger aux haricots avec la farine de pois chiches, les concentrés de tomates et de tomates/poivrons. Bien assaisonner et former huit cevapcicis. Verser une bonne quantité d'huile dans la poêle et faire frire les cevapcicis dans l'huile bien chaude.

Mayo végane: Verser la purée d'amandes blanches ou de noix de cajou dans un bol, ajouter le vinaigre ou le jus de citron et quelques cuillérées à soupe d'eau. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation blanchisse et commence à épaissir. Ajouter ensuite le reste de l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Astuce : servir avec une salade de pommes de terre.

La mayo végane s'utilise aussi comme dip avec des bâtonnets de légumes, dans les wraps ou les salades.